2021 Как варят сыр на Валааме

27.01.2021 Валаамский Монастырь 1 081 23

Фото экскурсовода Паломнической службы Игоря Сазеева, сделанные на монастырской ферме9 января 2021 года.

Подробнее

Иеромонах Севастиан (слева) и послушник Максим у чана сыроварни.

Массу в чане необходимо регулярно перемешивать.

По трубке сыворотка с сырными зёрнами выливается в специальную посуду с пористым дном. Сыворотка сливается в нижнюю часть прямоугольного бака.

Сыворотка вновь заливается в чан…

Несколько головок козьего сыра в помещении сыроварни. Он пока ещё зреет.

Свежие сырные круги в помещении сыроварни. Им от нескольких дней до нескольких недель.

Наталья и Галина режут и фасуют сыр.

Альпака по кличке Мавр. Интересно, как этих животных стригут (если стригут) на родине, в Южной Америке? У нас этим занимался, похоже, специалист по стрижке собак.

Сыры вызревают в подвале соседнего здания, где поддерживаются определённые условия (температура и влажность).

Здесь сыр доходит до готовности. Иногда это длится несколько лет.

В 2015 году здесь установили оборудование итальянской фирмы Сфодджа.

Ворота монастырской фермы. Снимок сделан уже днём: утром я спешил, да и было ещё довольно темно.

Предыдущий Следующий

Меню

Главная страница
О монастыре
Публикации
Посетить
Подать записку
Фото
Видео
Аудио
Богослужения
Валаамский патерик
Пожертвования
Ответы на вопросы
Веб-камеры
Погода
Написать
Подписаться
Контакты
Поиск

Приложение «Валаам»

Фото

Воскресенский скит - наш Иерусалим

Иконописец монах Алипий (Оборотов)

Отец Авраамий (в схиме Авраам)

14 февраля 2021 года исполнилось 75 лет одному из самых дорогих, старейших и любимых насельников Валаамского монастыря — отцу Авраамию — в схиме Аврааму.

Выставка современного церковного искусства «Дом Господень»

В ППЦ «Усово-Спасское» под Москвой открылась выставка современного церковного искусства, на которой представлена часть икон из собрания Валаамского монастыря.

2021 Как варят сыр на Валааме

Фото экскурсовода Паломнической службы Игоря Сазеева, сделанные на монастырской ферме9 января 2021 года.

2021 Освящение воды на Богоявление

Великое освящение воды в праздник Крещения Господня на Никольском скиту Валаамского монастыря 19 января 2021 года.

Освящение новой Валаамской библиотеки

Предыдущий Следующий

Другие фото

Видео

Валаамские иконы на выставке современного церковного искусства “Дом Господень“ (т/к Культура)