Лесные сокровища

Служит Богу весь подлунный мир,

Тихий лес над спящею рекой.

О, места, забытые людьми,

Лобызаю дивный ваш покой.

И земля, не зная суеты,

Дышит чистотою голубой.

Дерева, дороги и кусты -

Все кругом исполнено Тобой.

Все внимает Богу не дыша,

Господи, дела Твои святы.

Что ж ты плачешь, глупая душа,

Иль и ты коснулась чистоты?

иеромонах Роман (Матюшин)

Лес — главное природное богатство Валаама. Благодаря уникальному валаамскому климату, здесь растут многие редкие виды растений и деревьев, включая плодовые культуры. Нигде на севере нельзя увидеть такое богатство и разнообразие флоры и фауны.

Вечная красота валаамского леса заключается в уникальном сочетании царства мягкой хвои и пышной листвы, в душистом аромате диких трав и цветов, разнообразии пушистых мхов и вкусе лесных ягод, богатстве грибов, журчании лесных ручьев и тишине задумчивых озер, многоголосым, слаженным птичьим хором, под аккомпанемент шелестящей листвы – этой чарующей музыки леса. Здесь всё прославляет Творца и призывает нас влиться в это чудное славословие.

По грибы да по ягоды

Идут ягоды, как правило, с начала-середины июля. Как считает один любитель леса: ягоды могут собирать только женщины. Мужчинам обычно не по силам ковыряться в кустах, часами собирая по одной штучке драгоценных бусинок, при этом отдавая за это дань своей кровью разным комарам и мушкам. Сильному полу легче посидеть на берегу - рыбки половить или побродить по лесу грибы поискать, которые правда потом будет неохота чистить.

Из ягод на Валааме преобладает черника, в более сухих частях леса можно неплохо поднабрать брусники, также достаточно много малиновых кустов, реже встречается земляника, костянка и голубика.

Но особенную радость, пожалуй, доставляют валаамцам грибы. Господь благословляет валаамские леса обильными грибными урожаями. Летом и осенью их обычно такое множество, что десятки, если не сотни заядлых грибников не успевают их собирать. Они растут буквально везде, даже дороги часто усыпаны вполне съедобными грибами. Если за сезон их хорошенько набрать, то до Пасхи должно хватить, а то и на весь год. Главное побольше запасти, а там можно и посушить, и замариновать, и засолить и свежеприготовленными поесть.

Каких только тут не встретишь: сморчки да строчки, лисички и грузди, моховички, зеленушки, подосиновики с подберезовиками, опята с маслятами, рыжики, сыроежки, свинухи и, конечно же, боровики ­- белые грибы. В самый разгар грибного сезона некоторые валаамские грибники, предпочитают брать только белые, по очень простой причине: иначе будет просто не дотащить…

Боровики растут как правило на сухой почве, в местах, где довольно открытое пространство. Нашел один ищи второй они обычно не растут по одиночке. Подосиновики, в отличии от белых, любят влажную почву, болотистую местность, места потемнее. Лисички могут встретится в абсолютно любых местах, но, если они вам попались ищите все семейство, они обычно растут большим ареалом.

Этот год выдался особенно грибным, видать Господь учел, что у монастыря возникнут проблемы с деньгами и хорошо бы как следует запастись грибным провиантом, чтобы было что добавить в постные блюда. По просьбе келаря, братия и трудники активно бороздят просторы леса и собирают обильные грибные урожаи, но значительную часть грибов, конечно еще приносят в келарскую сердобольные сестры и паломники.

Братия периодически собираются на дополнительное послушание после ужина ­– разбирают, чистят, фасуют грибные дары. Когда мы после ужина пришли толпой помогать разгребать грибы, один отец оказывается уже с самого утра возился с непрекращающимся потоком грибов, но виду не подавал, а напротив был весел, бойко распоряжался и много шутил, а провозились мы с ними до 23 часов…

Маленький грибник

Ходили мы иногда с семьей по грибы, да по ягоды. Ягоды в основном мама собирала, больше особо никто этого бремени тяжкого понести не мог, - рассказывает послушник N. - Нам с братом за послушание по кружке по две тоже нужно было набрать. А батя обычно сразу от греха подальше куда-то за грибами убегал, если ягод каких наберет горсть, потом нам с братом сразу скормит.

Помню я совсем малой был, годиков пять-шесть, брат постарше. Батя в деревне вырос, охотник, грибник матерый, не заблудиться никогда, лес всей душой любил. Тут и там родня значит, грибы подрезают, а я без корзинки, мне и не к чему, рядом где-то плетусь, если что найду, то к папке в корзину кладу. Найду какую-нибудь сыроежку малюсенькую и победоносно к отцу несу. А батя знай нахваливает: молодчина де, хороший гриб нашел, кормилец. :)

Найду так грибочка два-три, да и надоест, просто по лесу начну бродить, все трогать, все рассматривать или к брату старшому пристану. А если кто потеряется, начнем кричать да ухать и быстро находится пропащий. В малиновый куст заберусь – ага, вот то что надо нашел. Смотрю по листьям большой паук ползает, страх то какой, начну реветь. Батя подбежит паучка в руки возьмет посюсюкает ему что-нибудь, да на другой куст пересадит. Любил он очень тварь Божию. Я тут же реветь и перестану, дальше малиной займусь.

Сыроежки помню мы тоже обычно собирали, хотя их часто и за гриб то съедобный не считают. Не богаты они питательными веществами, может еще из-за хрупкости не берут его. А они между прочим очень вкусные, мы с бабушкой их больше всего любили. Правда у нее в березняке кроме них почему-то больше почти никакие и не росли. А у другой бабули, за семь километров они друг от друга жили, тоже березняк рядом был, там в основном чистые белые росли. Бывает дождичек пройдет, и белых целую корзину можно набрать, хотя березнячек то крохотный. А бывало кто-то найдет в деревне огроменный белый, с каску солдатскую размером да на толстой ножке и ведь чистый, три дня можно одному его есть. И давал ведь Господь грибов вдоволь.